Nos Idées Recettes : L’hiver approche, 3 recettes simples et réconfortantes

L’hiver approche, et avec lui l’envie de plats réconfortants, simples à préparer mais riches en saveurs.

Nos produits trouvent naturellement leur place dans ces recettes pleines de chaleur : des pâtes fondantes, une tarte dorée et un velouté parfumé qui invite à ralentir et à savourer.

1. Pâtes crémeuses au Délice de Tomates et ricotta

Un plat de saison simple et plein de soleil. Une sauce onctueuse, légèrement sucrée, avec la profondeur des tomates confites — parfaite pour un dîner réconfortant.

• Faites revenir une échalote dans un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez deux cuillères de Délice de Tomates Maison Chabert, puis une louche d’eau de cuisson des pâtes et une cuillère de ricotta.
• Mélangez avec des pâtes courtes (penne, rigatoni) et terminez avec du parmesan et du basilic frais.

 

2. Tarte croustillante à la patate douce, fromage de brebis & Olivade Noire

Une tarte rustique et élégante, qui associe le fondant de la patate douce et le caractère de l’olive noire.

• Coupez de fines rondelles de patate douce et faites-les précuire à la vapeur ou au four.
• Étalez une pâte feuilletée et tartinez le fond d’Olivade Noire Maison Chabert.
• Disposez les rondelles de patate douce en rosace, ajoutez du fromage de brebis râpé (ou de la feta émiettée), quelques noix concassées et un filet de miel.
• Enfournez 25 minutes à 190°C, puis ajoutez un peu de roquette fraîche à la sortie du four.

3. Velouté de carottes, gingembre & Crème d’Ail Curry Coco

Un velouté lumineux et parfumé, où la douceur de la carotte rencontre la rondeur du lait de coco et la force aromatique de la Crème d’Ail Curry Coco Maison Chabert.

• Faites revenir dans une cocotte 1 oignon émincé et un petit morceau de gingembre frais râpé dans un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez 600 g de carottes coupées en rondelles et laissez-les légèrement colorer pour développer leurs sucres naturels.
• Versez 700 ml de bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
• Mixez finement avec 100 ml de lait de coco et 1 cuillère bombée de Crème d’Ail Curry Coco Maison Chabert.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de jus de citron vert pour la fraîcheur et une pincée de curcuma ou de paprika doux pour la couleur.
• Servez bien chaud, avec des graines de courge grillées et quelques gouttes d’huile d’olive ou de crème de coco en finition.

Avec quelques idées simples, nos tartinables et crèmes trouvent leur place dans vos plats du quotidien.
Des recettes faciles, pleines de goût, qui réchauffent le cœur autant que la table.

On se retrouve très bientôt pour d’autres inspirations gourmandes et recettes de saison.

La Team Maison Chabert ❄️